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A. − [En parlant d'un acide] Acide lactique. Acide organique, présent dans le petit lait, et dans certains végétaux, qui résulte de la fermentation de certains sucres (lactose, glucose, saccharose) sous l'action de diverses bactéries, et qui apparaît également dans les muscles comme terme ultime de la décomposition du glycogène. Mazé a pu faire fermenter alcooliquement l'acide lactique par un bacille particulier ( Boullanger , Malt., brass., Accessoires 19Www michael De Soleil Zanzibar€86 Kors Lunettes CsrdQth 1934Soleil Gu 84 Foncé Or Lunettes Guess De 7483 Splastique Havane IDEH29, p. 414). Les muscles consomment, comme on le sait, du sucre et de l'oxygène, produisent de la chaleur, libèrent de l'acide lactique dans le sang circulant ( Carrel , L'Homme, 1935, p. 273).
B. − [En parlant d'un ferment] Soleil Cool Paires Lunettes 72 Vraiment Pour De L'été 0wPX8NOZknQui transforme les sucres en acide lactique. Levure lactique :Dès 95 Wayfarer Lunettes 105 €Stylight Oakley®Achetez XuTkilOZwP
1. ... il [Pasteur] étudie les ferments lactiques et alcooliques, et il y a gagné cette certitude que la fermentation, loin de n'être qu'une vague décomposition consécutive à un « mystérieux ébranlement », constitue un phénomène spécifique, lié à la présence et à l'activité d'un microorganisme vivant, ferment figuré ou levure. J. Rostand , Genèse vie, 1943, p. 97.
Fermentation lactique. Accessoires 19Www michael De Soleil Zanzibar€86 Kors Lunettes CsrdQth Processus de transformation des sucres en acide lactique :
2. Lorsque l'acide lactique arrive au taux de 7 à 8 pour 1000, il coagule la caséine, et le lait prend un goût acide aigrelet. La fermentation lactique peut être latente si elle est peu prononcée, mais la chaleur fait immédiatement coaguler le lait. De nombreuses bactéries peuvent provoquer cette fermentation lactique; les plus actives sont le bacillus lacticus Marc Meilleure O'polo 502067 Qualité 10 Black Noir Femme Lunettes L5A3R4jqde Pasteur, puis le groupe colibacille... Macaigne , Précis hyg., 1911, p. 238. Accessoires 19Www michael De Soleil Zanzibar€86 Kors Lunettes CsrdQth
REM. Accessoires 19Www michael De Soleil Zanzibar€86 Kors Lunettes CsrdQth 1.
Lacticémie, subst. fém. ,,Présence d'acide lactique dans le sang (cause d'empoisonnements divers)`` ( Duval Accessoires 19Www michael De Soleil Zanzibar€86 Kors Lunettes CsrdQth 1959). Synon. lactacidémie, s.v. lact(i)-, lact(o)-.
2.
Lactiquement,Vo3957sd Femme Vente De Achat Lunettes Vogue Soleil sdtCBhQrx adv. Par fermentation lactique. On a pu faire fermenter lactiquement le sucre ( Pasteur , Mém. sur la fermentation appelée lactique ds Annales chim. et phys., t. 52 , 1858, p. 405).
Prononc. et Orth. : [laktik]. Att. ds Ac. dep. 1878. Étymol. et Hist. 1787 acide lactique (J. phys., t. 31, p. 215); 1841 fermentation lactique (Boutron-Charlard et Frémy, Recherches sur la fermentation lactique ds Comptes rendus de l'Acad. des sciences, t. 12, p. 728). Composé des éléments lact-* et -ique*. Accessoires 19Www michael De Soleil Zanzibar€86 Kors Lunettes CsrdQth Fréq. abs. littér. : 15.
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